蝦的營養(yǎng)豐富我們是都知道了,那個這種波士頓龍蝦的營養(yǎng)價值又是怎么樣的,對我們人體吸收又是好是壞昵?下面我們一起去一探究竟。
1、波士頓龍蝦生活于寒冷海域,肉較嫩滑細致,產品具有高蛋白,低脂肪。
2、波士頓龍蝦維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富,味道鮮美。
3、從蛋白質成分來看,波士頓龍蝦的蛋白質含量為18.9%,高于大多數的淡水和海水魚蝦。
4、波士頓龍蝦其氨基酸組成優(yōu)于肉類,含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸,不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸,而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸,另外,波士頓龍蝦還含、有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
5、波士頓龍蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。
6、波士頓龍蝦有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸癥。
波士頓龍蝦,可能大家看到圖片都有些垂涎了,清新的香味,加上鮮美的口感,瞬間令人迷醉。如果你手藝活夠好的話,逛超市的時候順便帶幾個波士頓龍蝦回家吧,但前提是你得知道怎么殺掉這誘人的龍蝦。
1、逼波士頓龍蝦撒尿。先毛巾按住蝦頭,用一根筷子從尾巴排便口插入至頭部,捅尾巴前的尿道放尿。
2、分離龍蝦頭和蝦尾。用刀柄將龍蝦頭拍昏,取來手套或者兩條毛巾分別護住雙手,然后左手按住龍蝦頭,右手按住龍蝦尾,將龍蝦拿起,左右手同時反方向用力扭轉并拉動就ok了。
3、剝開龍蝦的殼。接下來要剝開蝦身的殼,取出背部和腹部的腸線。取出完整的龍蝦肉。將龍蝦尾放到案板上,翻過來,盡量把蝦身壓直。
4、取蝦肉。在背部和腹部的邊緣將剪刀向里斜向插入,在兩邊都剪開并深入到龍蝦肉里面后,取一把大一點的小鋼勺,開始剝殼取肉。
5、收尾清洗蝦肉。取下完整的蝦肉,清除一層附在龍蝦肉上面的薄皮后,晶瑩剔透的龍蝦肉就完整呈現了。接下來,把龍蝦肉放入有冰塊的小盆中,用冰碎簡單清洗一下龍蝦肉。
上面已經調查過波士頓龍蝦的營養(yǎng)價值,大家都知道波士頓龍蝦全身是寶。蝦腦,含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分。蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。那么有哪人不適應吃波士頓龍蝦的,會有什么危害的昵,我們現在趕緊去了解一下吧。
1、有些人是不宜食波士頓龍蝦的,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的人不宜吃波士頓龍蝦,患有皮膚疥癬者忌食。食波士頓龍蝦嚴禁同時服用大量維生素C,否則,容易生成三價砷,對身體有害;不宜與豬肉、狗肉、雞肉、南瓜等同食。
2、另外嬰幼兒及老年人及對海鮮過敏者不能夠食用波士頓龍蝦。 波士頓龍蝦為寒性,普通人也應該少吃。另外吃龍蝦時需要將其腸子剔除(即那條黑線),頭部臟盡量不要食用,如果一定要吃,只能吃黃,還要小心免得將頭部污物濺出。
3、甲狀腺機能亢進者應少吃,因為含碘較多,可加重病情。
4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃,以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。