燒烤紐約最美味的BBQ
來源:http://us.tigtag.com/foods/175658_9.shtml作者:北美購房網(wǎng)
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Madison Square Park周末舉行了一年一度的燒烤大會,即使隔著幾條街也能聞到濃郁的烤肉香氣,讓人垂涎三尺。燒烤,這種原始、充滿了野性的烹飪方式,讓食物和烈火激吻后產(chǎn)生了獨特的好味道。也許是這種粗放型的烹飪比較符合美國人隨意的性格,在美國,燒烤可是必不可少的聚會餐點。幾乎任何大小節(jié)日,美國人都可以用燒烤來慶祝,而且男人永遠都是掌勺的大廚。
如果錯過了上周的燒烤大會,自己又懶得折騰,大家不妨前往紐約的燒烤餐廳品嘗正宗的西部味道,小編為大家推薦最值得嘗試的燒烤店。
1、Dinosaur 恐龍燒烤屋
地址:Harlem 店
700 W. 125th St at 12th 10027 212-694-1777
Brooklyn店
604 Union St. Brooklyn, NY 11215 347-429-7030
Newark 新澤西店
224 Market St. Newark, NJ 07102 862-214-6100
Stamford康州店
845 Canal St. Stamford, CT 06902 203-517-3272
Syracuse紐約州店
246 W. Willow St. 13202 315-476-4937
Troy紐約州店
377 River St. Troy, NY 12180 518-308-0400
早在1983年,Dinosaur恐龍燒烤屋還是一個用55加侖大鼓鋸成一半,簡單制作而成的移動路邊攤。當(dāng)時在小攤附近聚集著很多哈雷重機愛好者,他們都酷愛吃燒烤。而恰好,恐龍燒烤攤的老板也是重機的狂熱愛好者,大家邊吃邊聊,儼然成為了好朋友。就這樣,美味的路邊燒烤攤在當(dāng)?shù)孛曺o起,恐龍燒烤攤經(jīng)常為美國東北部的各種摩托車秀、大型聚會等提供食物。經(jīng)過5年的時間,恐龍燒烤攤終于在紐約的Syracuse成立了第一家店面。其后就迅猛發(fā)展,將餐廳開到了新澤西、康州等地。
在王牌欄目《早安,美國》中,Dinosaur恐龍燒烤屋被評為全美最好吃的燒烤店。Dinosaur恐龍燒烤屋不僅保留了美國南部最地道的燒烤風(fēng)味,而且還不斷改良創(chuàng)新,其秘制的燒烤醬汁是其獲勝的關(guān)鍵
Full Rack(12塊排骨)$26.95/ 加4份配菜$29.95
Dinosaur恐龍燒烤屋的肉排外焦里嫩,排骨的水分被恰到好處的火候深深鎖住。肉質(zhì)鮮美多汁,脆骨嚼勁十足。一份肉排(full rack of Ribs)有12塊,還配有玉米面包和兩種自選的配菜。食客可以從14種不同配菜中選擇,如mac and cheese(芝士通心粉)、炸薯條或沙拉,例湯等。
炭火的香氣透著排骨的外皮散發(fā)出來,聞著就已經(jīng)讓人口水直流了。Dinosaur恐龍燒烤屋的排骨腌制得十分入味,不咸不淡味道剛剛好。配上一大杯冰啤,大口吃肉的感覺實在太豪邁了。
2、Fette Sau BBQ
地址:354 Metropolitan Ave,Brooklyn, NY 11211
電話:(718) 963-3404
位于布魯克林威廉斯堡的這家BBQ店曾被Zagat評為紐約最好吃的燒烤之一。去過Fette Sau的人都會被其焦香多汁的烤肉和自制的美味燒烤醬所折服。這里不接受定位,意味著食客不得不提前排隊等位,但這絲毫不會影響吃貨們的熱情。
Fette Sau的烤肉分為豬肉和牛肉兩大類,除了5種固定餐點外,每天的菜單都會有所變化。所有的餐點都會附送松軟的土豆面包。吃燒烤時可千萬不要太含蓄,拿著排骨啃著吃才過癮。這里烤排骨、肥瘦相間的St.Louis烤豬肚肉都很不錯,因為這里的餐廳每日都不一樣,大家可以點餐時問問服務(wù)員當(dāng)天的特色燒烤。
3、Blue Smoke
Flatiron店:
116 E 27th Street (between Park & Lexington)
212-447-7733
The Battery Park City店
255 Vesey St (between West Street & North End Ave)
212-889-2005
Blue Smoke燒烤屋也參加了今年紐約的燒烤大會,大家吃過了嗎?這家燒烤屋在紐約還是很有名的,它是紐約餐飲巨頭Danny Meyer旗下的餐廳,這里的燒烤匯聚了各地的不同風(fēng)味,德州、北卡、南卡、中部和南部燒烤味道相似,但醬料的味道上還是有所不同。在這里,食客可以一次體味到各地風(fēng)味燒烤,非常不錯。推薦大家嘗試小排套餐(Rib Sampler $23),這個餐點中包括了孟菲斯(Memphis)小排、Kansas 豬肋骨和德州的牛排,而且還可以自己組合不同味道的小排。
廣受食客喜愛的有Memphis風(fēng)格的烤豬小排($18),選擇最嫩且有脆骨的小排用特制的醬料長時間腌制后,用木火烤制,使得小排外皮酥脆,肉汁飽滿,非常入味。
4、Mighty Quinn's Barbeque
Mighty Quinn's Barbeque
地點:103 2nd Ave,New York, NY 10003(b/t 7th St & 6th St in East Village)
電話:(212) 677-3733
Mighty Quinn's BBQ也是廣受食客好評的一家南部燒烤店,他們用上好的肉排、自制的烤肉醬、長時間慢火木火烤制而成。主廚就來自德州休斯頓,從小就在一片裊裊輕煙中長大,他知道肉排、木頭與火的完美關(guān)系,將肉排烤制的鮮美多汁。木頭桌椅,吧臺式的座位,隨性又輕松,好似回到德州的牛仔酒吧,想要品味一下南部風(fēng)情,不妨來這里試試地道的Old School BBQ。
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