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Madison Square Park周末舉行了一年一度的燒烤大會，即使隔著幾條街也能聞到濃郁的烤肉香氣，讓人垂涎三尺。燒烤，這種原始、充滿了野性的烹飪方式，讓食物和烈火激吻后產(chǎn)生了獨特的好味道。也許是這種粗放型的烹飪比較符合美國人隨意的性格，在美國，燒烤可是必不可少的聚會餐點。幾乎任何大小節(jié)日，美國人都可以用燒烤來慶祝，而且男人永遠都是掌勺的大廚。

如果錯過了上周的燒烤大會，自己又懶得折騰，大家不妨前往紐約的燒烤餐廳品嘗正宗的西部味道，小編為大家推薦最值得嘗試的燒烤店。

1、Dinosaur 恐龍燒烤屋

地址：Harlem 店

700 W. 125th St at 12th 10027   212-694-1777

Brooklyn店

604 Union St. Brooklyn, NY 11215   347-429-7030

Newark 新澤西店

224 Market St. Newark, NJ 07102   862-214-6100

Stamford康州店

845 Canal St. Stamford, CT 06902   203-517-3272

Syracuse紐約州店

246 W. Willow St. 13202   315-476-4937

Troy紐約州店

377 River St. Troy, NY 12180   518-308-0400

早在1983年，Dinosaur恐龍燒烤屋還是一個用55加侖大鼓鋸成一半，簡單制作而成的移動路邊攤。當(dāng)時在小攤附近聚集著很多哈雷重機愛好者，他們都酷愛吃燒烤。而恰好，恐龍燒烤攤的老板也是重機的狂熱愛好者，大家邊吃邊聊，儼然成為了好朋友。就這樣，美味的路邊燒烤攤在當(dāng)?shù)孛�聲鵲起，恐龍燒烤攤經(jīng)常為美國東北部的各種摩托車秀、大型聚會等提供食物。經(jīng)過5年的時間，恐龍燒烤攤終于在紐約的Syracuse成立了第一家店面。其后就迅猛發(fā)展，將餐廳開到了新澤西、康州等地。

在王牌欄目《早安，美國》中，Dinosaur恐龍燒烤屋被評為全美最好吃的燒烤店。Dinosaur恐龍燒烤屋不僅保留了美國南部最地道的燒烤風(fēng)味，而且還不斷改良創(chuàng)新，其秘制的燒烤醬汁是其獲勝的關(guān)鍵

Full Rack（12塊排骨）$26.95/ 加4份配菜$29.95

Dinosaur恐龍燒烤屋的肉排外焦里嫩，排骨的水分被恰到好處的火候深深鎖住。肉質(zhì)鮮美多汁，脆骨嚼勁十足。一份肉排（full rack of Ribs）有12塊，還配有玉米面包和兩種自選的配菜。食客可以從14種不同配菜中選擇，如mac and cheese（芝士通心粉）、炸薯條或沙拉，例湯等。

炭火的香氣透著排骨的外皮散發(fā)出來，聞著就已經(jīng)讓人口水直流了。Dinosaur恐龍燒烤屋的排骨腌制得十分入味，不咸不淡味道剛剛好。配上一大杯冰啤，大口吃肉的感覺實在太豪邁了。

2、Fette Sau BBQ

地址：354 Metropolitan Ave,Brooklyn, NY 11211

電話：（718） 963-3404

位于布魯克林威廉斯堡的這家BBQ店曾被Zagat評為紐約最好吃的燒烤之一。去過Fette Sau的人都會被其焦香多汁的烤肉和自制的美味燒烤醬所折服。這里不接受定位，意味著食客不得不提前排隊等位，但這絲毫不會影響吃貨們的熱情。

Fette Sau的烤肉分為豬肉和牛肉兩大類，除了5種固定餐點外，每天的菜單都會有所變化。所有的餐點都會附送松軟的土豆面包。吃燒烤時可千萬不要太含蓄，拿著排骨啃著吃才過癮。這里烤排骨、肥瘦相間的St.Louis烤豬肚肉都很不錯，因為這里的餐廳每日都不一樣，大家可以點餐時問問服務(wù)員當(dāng)天的特色燒烤。

3、Blue Smoke

Flatiron店：

116 E 27th Street （between Park & Lexington）

212-447-7733

The Battery Park City店

255 Vesey St （between West Street & North End Ave）

212-889-2005

Blue Smoke燒烤屋也參加了今年紐約的燒烤大會，大家吃過了嗎？這家燒烤屋在紐約還是很有名的，它是紐約餐飲巨頭Danny Meyer旗下的餐廳，這里的燒烤匯聚了各地的不同風(fēng)味，德州、北卡、南卡、中部和南部燒烤味道相似，但醬料的味道上還是有所不同。在這里，食客可以一次體味到各地風(fēng)味燒烤，非常不錯。推薦大家嘗試小排套餐（Rib Sampler $23），這個餐點中包括了孟菲斯（Memphis）小排、Kansas 豬肋骨和德州的牛排，而且還可以自己組合不同味道的小排。

廣受食客喜愛的有Memphis風(fēng)格的烤豬小排（$18），選擇最嫩且有脆骨的小排用特制的醬料長時間腌制后，用木火烤制，使得小排外皮酥脆，肉汁飽滿，非常入味。

4、Mighty Quinn's Barbeque

Mighty Quinn's Barbeque

地點：103 2nd Ave，New York, NY 10003（b/t 7th St & 6th St in East Village）

電話：（212） 677-3733

Mighty Quinn's BBQ也是廣受食客好評的一家南部燒烤店，他們用上好的肉排、自制的烤肉醬、長時間慢火木火烤制而成。主廚就來自德州休斯頓，從小就在一片裊裊輕煙中長大，他知道肉排、木頭與火的完美關(guān)系，將肉排烤制的鮮美多汁。木頭桌椅，吧臺式的座位，隨性又輕松，好似回到德州的牛仔酒吧，想要品味一下南部風(fēng)情，不妨來這里試試地道的Old School BBQ。