美國(guó)人的廚房是什么樣的
來(lái)源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_54b216120100l75s.html作者:北美購(gòu)房網(wǎng)時(shí)間:2015/11/20

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他們的廚房都相對(duì)寬大,烹飪?cè)O(shè)備、用具齊全而款色考究。這有兩個(gè)原因,其一,廚房是家庭主婦們展示才藝的一個(gè)重要處所,她們要打理好家庭,打發(fā)好時(shí)間,必要有一個(gè)舒適、寫(xiě)意的環(huán)境;其二,越來(lái)越多的美國(guó)人把廚房當(dāng)成家人聚會(huì)甚至接待客人的地方,那種邊做飯邊聊天的感覺(jué)既輕松又愉快。

不同做飯的方式會(huì)體現(xiàn)出不同的文化差異和國(guó)家性格來(lái)。
中國(guó)人求變通,通情達(dá)理,比較靈活,西方人比較講究原則,一是一,二是二,認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)。

美國(guó)人的廚房就象是一個(gè)試驗(yàn)室,精確精確再精確,一絲都不能茍!
1/4 tsp 茶勺
=
1.25 ML
1/2 tsp 茶勺
=
2.5 ML
1 tsp 茶勺 = 5 ML
1 tbsp 桌勺 = 15 ML
1/4 cup 量杯
=
60 ML
1/3 cup 量杯
=
80 ML
1/2 cup 量杯 = 120 ML
1 cup 量杯 = 240 ML

量杯有不同容量的,方便使用。用于烘培的量杯主要是用來(lái)量糖,面粉等等的容積,它主要以 1 cup = 250 ML 來(lái)計(jì)算的,因?yàn)槊娣鄣鹊娜莘e間還是有空隙的,所以,和美國(guó)法律規(guī)定的1 cup 量杯 = 240 ML, 多上10 ML,確保用量的正確。
容量和重量要嚴(yán)格根據(jù)菜譜來(lái),菜譜就是圣經(jīng),一點(diǎn)都不可以懷疑的。溫度呢是做好牛排的關(guān)鍵,美國(guó)的牛排在餐廳可以按 rare (一切開(kāi)里面還流血的), medium rare (中間是的肉是粉紅色的), medium(中間沒(méi)有粉紅色了), well-done (老的) 來(lái)點(diǎn)。這個(gè)溫度計(jì)可以插在牛肉上,根據(jù)查看溫度的變化,可以控制肉的老嫩。

烹飪的時(shí)間當(dāng)然很重要!
冰淇淋的工具當(dāng)然是家家戶戶不可缺少的。
榨檸檬汁的工具。
取草莓蒂的工具。
取櫻桃核或橄欖核的工具。象一把剪刀,把櫻桃或橄欖放在右邊的凹巢,用力一夾,左邊的圓棍子正好把核給推出去,非常聰明。

大蒜壓榨器,我用來(lái)榨生姜汁也特管用。

切匹薩,或派的工具。 有不同尺寸大小的。

各種造型的刀具給不同類型的切割準(zhǔn)備的。
看了美國(guó)人的廚房,感受到他們對(duì)美食的重視了嗎。
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