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不管是巧克力派丶愛爾蘭咖啡還是煎牡蠣蛋卷都是我們最熟悉不過的摯愛。可是你知道這些東西都起源于舊金山嗎？只有不到100萬(wàn)居民的三藩引領(lǐng)過很多潮流，像hella丶hippies等等。所以小編一點(diǎn)也不驚訝，在烹飪方面這座人杰地靈的城市也做到能獨(dú)樹一幟花樣百出，成為全美首屈一指的美食中心。下面，小編將為大家介紹12道舊金山最出名的風(fēng)味。快來漲漲姿勢(shì)吧！


1.鄧金斯蟹

雖然不久前鄧金斯蟹剛剛被檢查出體內(nèi)含有軟骨藻酸，不宜食用。但作為三藩特產(chǎn)，還是不得不提一下。最初，鄧金斯蟹是19世紀(jì)漁民們捕魚時(shí)偶然被漁網(wǎng)撈上來的。雖然之前沒見過，但漁民們迅速反應(yīng)過來自己撈到寶了！在1863年，鄧金斯蟹重達(dá)125磅，很容易就能在 Meiggs Wharf碼頭捕獲。產(chǎn)于南海岸和東海岸的藍(lán)蟹體型比鄧金斯蟹差的不止一點(diǎn)，鄧金斯蟹一經(jīng)問世就深得大家的喜愛。

美食哪里找: 烹飪鄧金斯蟹時(shí)最好把它們砍成兩半，在烹飪前將內(nèi)臟取出，否則里面的毒素會(huì)影響口感。另外位于Pier 39's 的 Crab House 里出名的蒜汁與螃蟹更配哦~

容小編在這里吐槽一下，為何西海岸要長(zhǎng)毒海藻還要侵入美味的肉蟹體內(nèi)��！一個(gè)美妙的吃蟹季注定不得安寧了...

2.It's-It
首先，讓我們先忘記MoonPies，也忘記它們?cè)��?jīng)令你的牙齒陷入夾層中的那些時(shí)刻。It's-It的制作方法很簡(jiǎn)單：將香草冰激凌加入兩個(gè)軟燕麥餅干中間，再在表面涂上巧克力就可以了。雖然全世界都熱愛奶油和小糕點(diǎn)，但I(xiàn)t's-It 絕對(duì)是源自舊金山的傳奇。1928年It's-It 在Beach (RIP)的 Playland上首次登場(chǎng)。

美食哪里找: 出門直奔It's-It制作工廠或者在灣區(qū)任何一家零食店都能找到。 

3.鮑魚

鮑魚有多好吃？好吃到讓海獺進(jìn)化成得這么萌樣子�。ê＋H以鮑魚為食）在20世紀(jì)早期，美國(guó)首次捕獲了從中國(guó)和日本過來的鮑魚君們，到了1950至1970年間，這些海洋生物創(chuàng)造了超過400萬(wàn)英鎊的收益。但是鮑魚可不是隨處都能吃到的，在舊金山灣的南部，捕撈鮑魚就是非法行為。

美食哪里找：Pacific Café 自從70年代起就是頗負(fù)盛名的海鮮飯店了，這里還有免費(fèi)的紅酒等你哦。（但是，不預(yù)約+受歡迎=需要等位�。。�
 

4.沙鰈（比目魚的一種）

這些難對(duì)付的白魚被捕魚者看做是海鮮中的秘密，因?yàn)槟戤a(chǎn)量非常小，所以只在一些加州的飯店供應(yīng)。

美食哪里找：因?yàn)樯出l的大小適中，所以剛好能整個(gè)放在一張平底鍋里。去舊金山歷史最悠久也是最有代表性的The Old Clam House嘗嘗沙鰈的味道吧！
 

5.海灣蝦

的確每個(gè)城市都有蝦，但不是每個(gè)城市的蝦都能像舊金山的這么美味，并且也沒有哪里的蝦對(duì)它們的城市像舊金山一樣重要——海灣蝦的數(shù)量是監(jiān)測(cè)灣區(qū)整體海洋健康的指標(biāo)之一。

美食哪里找：Pompei’s Grotto自1947年以來就是聞名遐邇的海鮮店了。1913年，來自意大利San Benedetto d'Ancona（在Adriatic coast，以海鮮聞名）的16歲小伙子Mario Pompei來到舊金山。他30歲時(shí)成為了漁民的老板，后來，他兒子創(chuàng)立了Pompei’s Grotto。來這里吃海灣蝦時(shí)一定要蘸他們自制的Louie dressing沙拉醬��！
 

6.幸運(yùn)餅干

設(shè)計(jì)了Golden Gate Park's Japanese Tea Garden的美籍日本人Makoto Hagiwara被公認(rèn)為在19世紀(jì)末首創(chuàng)了美國(guó)風(fēng)格的幸運(yùn)餅干。1918年，洛杉磯Hong Kong Noodle Company公司的制造商去法庭聲稱他們才是幸運(yùn)餅干的發(fā)明者，然而他們敗訴了。所以這可是經(jīng)過法律認(rèn)證的舊金山美食。

美食哪里找：從1906年起就在運(yùn)營(yíng)的家族企業(yè)Benkyodo可以做出味道一流的手工幸運(yùn)餅干。

7.加利福尼亞天然酵母面包

因?yàn)轫g性和保質(zhì)期時(shí)間長(zhǎng)，在舊金山淘金熱時(shí)期天然酵母面包非常受礦工們歡迎。到1864年，舊金山有64家這樣的面包店。天然酵母面包非常美味并且十分引人關(guān)注。1969年，科學(xué)家為了三藩的酵母面包特地去鑒定了乳酸菌。所以這可是一款經(jīng)科學(xué)鑒定過的面包哦~

美食哪里找： Noe Valley Bakery 有正宗的天然酵母面包。
 

8.牛油果冰淇淋

牛油果面包片很奇怪嗎？不！舊金山知道牛油果更暗黑的做法：牛油果冰淇淋。由一個(gè)加州家庭擁有并經(jīng)營(yíng)的Mitchell’s在1953年小批量生產(chǎn)了一批牛油果冰淇淋。你真應(yīng)該嘗嘗冰凍奶油和加州風(fēng)味的牛油果混在一起是什么味道�。ㄐ∪ぢ劊阂豢门Ｓ凸麡涿磕陼�(huì)長(zhǎng)出500個(gè)牛油果）

美食哪里找：Mitchell’s 舊金山牛油果產(chǎn)量還不錯(cuò)，但等大家都愛上牛油果冰淇淋以后，牛油果也可能會(huì)供不應(yīng)求呢~
 

9.煎牡蠣蛋卷

穿上礦工的衣服來吃早餐吧！沒錯(cuò)，這又是一個(gè)淘金熱時(shí)期流傳下來的美食。煎牡蠣蛋卷由炒雞蛋丶培根丶牡蠣多種食物組合而成。對(duì)礦工來說，能吃一次煎牡蠣蛋卷簡(jiǎn)直是奢侈！煎牡蠣蛋卷的英文名字是Hangtown fry——這并不是原創(chuàng)的，靈感來源于死刑犯行刑前的最后一頓豐盛的晚餐。沒錯(cuò)，我們就是經(jīng)常能吃到像“最后一頓晚餐”那樣美味的食物，真的太幸福了~

美味哪里找：在舊金山經(jīng)營(yíng)了超過160年的海鮮餐廳 Tadich Grill 一直在等你來。這里的煎牡蠣蛋卷口感超正宗。

10.Rice-a-Roni
成功的商店老板Domenico在娶了Maria Ferrigno以后，他的妻子說服他開了一家像自己娘家在意大利Salerno經(jīng)營(yíng)的那樣的通心粉工廠。1958年Domenico的兒子接管了公司的同時(shí)又添加進(jìn)了自己創(chuàng)意：把干雞湯攪拌進(jìn)通心粉和米飯里。四年后，這種新型美食風(fēng)靡了全美，當(dāng)提到Rice-a-Roni時(shí)，大家就會(huì)叫 “A San Francisco Treat”。在這以后還有其他以城市命名的食物嗎？當(dāng)然沒有！難道你吃過“Philadelphia Treat”之類的東西？

美味哪里找：戳這里戳這里戳這里http://www.ricearoni.com/

11.愛爾蘭咖啡

1953年一個(gè)名為Jack Koeppler的咖啡店老板邀請(qǐng)著名的游記作家 Stanton Delaplane幫他調(diào)制一杯像愛爾蘭 Shannont 機(jī)場(chǎng)里售賣的那種愛爾蘭咖啡。但是有一個(gè)大問題擺在他們面前：奶油浮不起來。舊金山當(dāng)時(shí)的市長(zhǎng)是乳品行業(yè)的巨頭，市長(zhǎng)告訴他們?cè)囍�先把奶油放上幾天，然后將濃度被稀釋帶有泡沫的奶油加進(jìn)咖啡里。他們嘗試以后發(fā)現(xiàn)方法果然奏效。所以這道咖啡可以說是舊金山市長(zhǎng)發(fā)明的啊~

美食哪里找：當(dāng)然要追根溯源，去 Buena Vista Café點(diǎn)上一杯熱氣騰騰的愛爾蘭咖啡啦。
 

12.Chicken tetrazzini

雖然紐約的那些自大狂們還在因?yàn)檫@道菜的歸屬嘰嘰歪歪，但眾所周知這是1908-1910年舊金山王室主廚歐內(nèi)斯特·阿博加斯特研制出的，以意大利著名歌手Louisa Tetrazzini名字命名的佳肴。這根本毫無疑問好嗎！

美食哪里找：去 Bacco 吧~不會(huì)讓你失望