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從古至今吃住行都是人們離不開的東西，其中吃更是每個(gè)人都需要的，并且在現(xiàn)在這個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的社會(huì)中，吃更顯得重要，不僅要吃的好，還要吃得健康，這是人們現(xiàn)在的一個(gè)追求趨勢(shì)，那么對(duì)于美國(guó)芝加哥深盤pizza的做法，你知道嗎?

主料：面粉、牛奶、鹽、糖、干酵母、黃油、中等大小番茄、火腿、鮮蝦、胡蘿卜、中等大小洋蔥、青椒、馬蘇里拉奶酪。

牛奶水浴至40度左右，加入酵母，糖，黃油，充分?jǐn)嚢�，放置五分鐘左右后加入到干面粉中，加入鹽，和成光滑面團(tuán)，醒發(fā)2小時(shí)，搟成圓餅，厚度在3到4mm左右。均勻鋪在8存烤盤。注意，面餅邊緣要高出餅底至少2cm。切記烤盤底要撒少量干面粉，防止餅坯粘在烤盤上。

在發(fā)面的時(shí)候做餡料。將番茄切成一厘米大小的碎丁，胡蘿卜和火腿也切成1cm左右碎丁，洋蔥切碎，鍋里放橄欖油或者黃油，爆香洋蔥，加入番茄翻炒，依個(gè)人口味添加鹽，糖，羅勒粉。鍋開后放入胡蘿卜丁。熬煮番茄至流動(dòng)性消失，加入火腿丁和少量馬蘇里拉奶酪，依照個(gè)人口味加。

將烤箱預(yù)熱至一百八十度。把做好的醬料加入到面餅生坯里面，上面碼放蝦、青椒圈，最上面碼放切成絲的馬蘇里拉奶酪，注意奶酪要相互交錯(cuò)碼放，至少要兩層。放入烤箱下層烤15到20分鐘，至餅坯邊緣變成金黃色即可。餡料中還可以加菠蘿丁，西蘭花等。

它的特點(diǎn)是餡料十分豐富。在當(dāng)?shù)夭蛷d吃的時(shí)候通常是自己選餡料，而其pizza醬也可以自選，通常有兩種，一種是番茄的，還有一種是奶酪的。

深盤pizza的餅底較厚，通常有小麥面粉和玉米面粉兩種，玉米面的偏硬，但是味道很香，有嚼頭。

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