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吐司是由古代埃及人和巴比倫人發(fā)明的。最初，他們將面粉和入水和鹽制成吐司，但由于面團(tuán)沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，所以這種吐司又干又硬。后來(lái)，埃及人在無(wú)意中將和好的吐司放置在陽(yáng)光下，面團(tuán)受熱后便自行發(fā)酵，這時(shí)再把面團(tuán)放在火上烤熟，做出來(lái)的吐司就變得松軟可口了。曾經(jīng)有人問(wèn)愛(ài)因斯坦:"世界上最偉大的發(fā)明是什么?"他毫不猶豫地回答道:"吐司!"吐司是由古代埃及人和巴比倫人發(fā)明的。最初，他們將面粉和入水和鹽制成吐司，但由于面團(tuán)沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，所以這種吐司又干又硬。后來(lái)，埃及人在無(wú)意中將和好的面團(tuán)放置在陽(yáng)光下，面團(tuán)受熱后便自行發(fā)酵，這時(shí)再把面團(tuán)放在火上烤熟，做出來(lái)的吐司就變得松軟可口了。后來(lái)，埃及人的吐司自然發(fā)酵技術(shù)傳入了希臘和羅馬。公元前5世紀(jì)，歐洲一些城市相繼出現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)的吐司作坊。公元14世紀(jì)，吐司烤爐在歐洲問(wèn)世，這大大減輕了制作吐司的勞動(dòng)強(qiáng)度。17世紀(jì)，荷蘭人雷文虎又發(fā)現(xiàn)了酵母菌，從此，用酵母菌發(fā)酵的吐司制作法便流行于歐洲。18世紀(jì)以來(lái)，隨著機(jī)器和電力的出現(xiàn)，吐司的生產(chǎn)進(jìn)入了機(jī)械化和自動(dòng)化的工業(yè)時(shí)代。吐司按口味可分為咸吐司和甜吐司，按用途可分為主食吐司和點(diǎn)心吐司，按形態(tài)可分為長(zhǎng)形、圓形、長(zhǎng)方形、棍形和花形等吐司，按原料可分為全麥、黑麥、土豆、棉子蛋白等吐司，按添加物又可分為牛奶、果醬、維生素、葡萄糖、夾肉等吐司，但習(xí)慣上人們主要按照烘烤方式將吐司分為軟吐司和硬吐司兩大類(lèi)。軟吐司制作時(shí)需將發(fā)酵面團(tuán)裝入一定形態(tài)的烤聽(tīng)內(nèi)餳發(fā)，然后再放入烤箱內(nèi)烤制而成;硬吐司制作時(shí)不需要烤聽(tīng)，只需將揉成一定形狀的吐司坯直接放在烤盤(pán)上，餳發(fā)后再放入烤箱中烤熟。近年來(lái)，隨著人們健康意識(shí)的加強(qiáng)，吐司家族中又出現(xiàn)了許多新面孔，如大豆吐司、蔬菜吐司、蘑菇吐司、學(xué)生午餐吐司等等。在西方，吐司被譽(yù)為"食品之母"。人們?yōu)榱藢⑼滤咀龅糜趾贸杂趾每�，而且富于營(yíng)養(yǎng)，便在吐司的造型上大動(dòng)腦筋，并且有意地在吐司中添加各種東西或想方設(shè)法變換吐司的餡心，但最終還是脫離不了吐司的本來(lái)面目。另外，當(dāng)今流行的三明治、漢堡包、熱狗等，也都是從吐司中派生出來(lái)的�？就滤臼怯梢晃环▏�(guó)人Grard Depardieu于1491年發(fā)明的，發(fā)明的原因其實(shí)是因?yàn)?quot;意外"，是因?yàn)閯e的原因而發(fā)現(xiàn)了另一個(gè)更好的東西，而這位先生一直想要發(fā)明一種機(jī)器可以把一片一片的吐司變成黃金，后來(lái)被法國(guó)國(guó)王知道了，國(guó)王限他兩個(gè)星期要把這種可以把吐司變成黃金的機(jī)器發(fā)明出來(lái)，當(dāng)然，最后他并沒(méi)有成功的發(fā)明，最后只好拿著吐司和烤吐司機(jī)硬著頭皮去見(jiàn)國(guó)王。 當(dāng)吐司從烤土司機(jī)器中跳出來(lái)時(shí)，大家一看也知道那不是黃金，這位先生差點(diǎn)要被砍頭了，臨門(mén)一腳，在土司上放了奶酪獻(xiàn)給國(guó)王吃。 國(guó)王吃了之后，覺(jué)得真是美味，簡(jiǎn)直比黃金更有價(jià)值，于是沒(méi)有砍他的頭，并且命名為這種吐司為"土司"(Toast)。 Toast是這位國(guó)王的女兒的名字，因此，就有了現(xiàn)在的吐司了。