大家都知道西雅圖所在的地區(qū)總體來說稱為Pacific Northwest，從北到南覆蓋阿拉斯加、加拿大的BC省、美國的華盛頓州和俄勒岡州，是著名的漁業(yè)捕撈區(qū)。西雅圖附近的海產(chǎn)也極其豐富，比如說Dungeness Crab、三文魚、比目魚、生蠔、象拔蚌等等。本文就是介紹一下這里的大螃蟹。

Dungeness Crab

不知道中文是什么，就是特別肥的大肉蟹。Wiki上的中文版說的那些詭異名字我從來沒在國內(nèi)聽說過。此物的名字來源是華盛頓州的Dungeness鎮(zhèn)，在炮安附近，諸位去奧林匹克國家公園在Port Angeles住宿的時候可以順路瞻仰一下。

華人超市和韓國超市能買到的Blue Crab并不來自于本地，而是美國東部。至于Snow Crab、King Crab則都不是本地的東西了。附近另外能抓到的螃蟹是Red Rock Crab，蟹殼硬，肉少，但味道還可以。老美不吃。

看了這么多之后總算說到吃了–在這里推薦一家店，就是前文提到的Taylor Shellfish Farm在西雅圖Capital Hill的零售店。此店離WSCTC不遠，去開會的同學們有機會都可以走路過來嘗嘗看，不過注意周一到周四的關(guān)門時間是每天晚上七點。西雅圖很多著名的海鮮館子都是從他家進貨。你 還在等什么，趕緊來品嘗吧！