波士頓大龍蝦究竟要怎么吃
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波士頓龍蝦又叫緬因龍蝦,是生活于寒冷海域的一種龍蝦,因此其生長非常緩慢。波士頓龍蝦營養(yǎng)豐富,具有高蛋白、低脂肪,富含各種維生素及各種微量元素,如鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等,最重要的是波士頓大龍蝦還含有不飽和脂肪酸。波士頓龍蝦是一種難得的營養(yǎng)與美味并存的海產(chǎn)品。本文介紹了2種波士頓大蝦的烹飪方法。
第一種,芝士上湯炬龍蝦。奶酪味不會掩蓋龍蝦的鮮甜,鮮濃的酪香和醇厚的掛汁還能補(bǔ)足龍蝦過于清爽的口感。龍蝦會先裹生粉略炸,但在濃稠的奶酪高湯中煮得格外嫩,白花花的肉,輕剝脫殼,入口只覺得是爽脆裸肉,完全不覺被炸過。六七月正是龍蝦捕撈季,此時的龍蝦肉質(zhì)最為飽滿,烹好的蝦肉幾乎溢出殼,全身填滿肉,名副其實(shí)的飽嘴。
第二種,龍蝦意面。這是最簡便的一種吃法,只需先將龍蝦和意大利面用磙水燙熟,龍蝦去殼備用。再將意大利面和調(diào)味料拌勻,平鋪盤上,將龍蝦排於面條上面。最后將青椒、紅椒、黃椒切絲以調(diào)味料煮熟圍盤,再用黑橄欖片盤飾即可實(shí)用。做法雖然簡單,但味道卻不打折。勞累一天后,懶得做飯卻不想委屈自己的胃,這道美味又營養(yǎng)的意面就最適合來犒勞自己了。
另外,喜歡波士頓龍蝦的朋友千萬不要錯過緬因州龍蝦節(jié),它是美國的羅克蘭郡每年一次的隆重節(jié)日之一,深受世界人民歡迎。屆時,游客可以看到數(shù)以萬計(jì)的龍蝦同時烹飪,過足眼癮就可以過口癮啦。
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