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紐約牛排，前腰脊肉，含有些許脂肪，是最適合用于煎烤的牛排部位，在美國俗稱就叫紐約客，別名沙朗牛排（Sirloin），在臺灣大家就比較熟悉，其實(shí)指的都是同一個部位。

由about.com的評論員Heather Cross評選出的<紐約五大牛排餐廳>，喜歡牛排的饕客是絕對不容錯過的！

1. The Strip House 　　

如果你想找一家充滿時髦而迷離氛圍的牛排餐廳享用一頓美妙的牛排大餐，那么Strip House無疑是一個好去處�；璋档臒艄�，天鵝絨裝飾的紅墻，以及黑白兩色的掛飾， 都營造了一種非比尋常的性感氛圍。胃口大的用餐者建議餐前飲用Strip House的龍蝦濃湯，然后再盡情享用紐約特選長牛排（New York strip steak），肋眼牛排（rib-eye），或者大丁骨（Porterhouse）。至于配菜（每份主菜2－3種）方面，不妨試試鵝油土豆，黑菌奶油菠菜，或者braised collard greens and kale.

2. Peter Luger Steakhouse 　　

100多年來，Peter Luger在布魯克林威廉斯堡一直以美味的大丁骨牛排美名遠(yuǎn)揚(yáng)。其實(shí)，Peter Luger距離曼哈頓并不遠(yuǎn)，搭乘出租車很快就能到達(dá)，而且這里的牛排絕對值得你慕名而來。 我們建議開胃菜選用培根或者洋蔥，一定要點(diǎn)他們這里著名的大丁骨牛排，要三分熟偏生的（2 medium-rare）（三分熟偏熟的一般都沒有什么味道），而且還要順帶試試奶油菠菜和土豆。**只接受現(xiàn)金。

3. Sparks Steakhouse 　　

Sparks Steakhouse被認(rèn)為是性價比比較高的牛排餐廳之一，這里還以供應(yīng)多種價格合理的葡萄酒著稱。頂級西冷牛排（sirloin steak）是這里最好的牛排，法式羊酪汁也很值得推薦。

4. Keens Steakhouse 　　

Keens Steakhouse的歷史可以追溯到1885年，自開業(yè)以來一直沒有中斷過營業(yè)。對于對食客們來說，這里不啻為 “傳統(tǒng)紐約風(fēng)味”精華的體驗(yàn)。Keens Steakhouse的羊排非常有名，牛排和配菜也都是一流的。

5. BLT Steak 　　

BLT是Bistro Laurent Tourondel的縮寫，而這位著名的大廚已將自己獨(dú)特的風(fēng)格注入到BLT Steak傳統(tǒng)的牛排餐廳標(biāo)準(zhǔn)中。在這家時髦的牛排餐廳，開胃菜不妨選擇招牌鵝肝，而肋眼牛排（rib-eye）和烤腹肉牛排（Hanger steak）則是不可不試的精品，至于配菜方面，洋蔥圈、土豆三吃和紅燒松菇（braised morels）等口碑極佳。所有的牛排都可配以食客自選的調(diào)味醬，包括bernaise，辣根沙司（horseradish），以及三種不同的芥末沙司。

以上推薦的牛排餐廳在紐約都是非常出名的，也是廣受人們好評的。如果有機(jī)會去紐約旅行的話，別忘了一定要嘗一嘗帶有紐約味道的“紐約客”，只有嘗過了“紐約客”，才能說你真正嘗過了紐約美食。