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去過(guò)紐約，吃過(guò)紐約貝果的你，相信一定和大多數(shù)人一樣對(duì)紐約貝果的美味久久不能忘懷，下面?zhèn)魇诖蠹壹~約貝果的做法，讓大家在家里也能吃上醇香美味的紐約貝果，讓我們一起來(lái)看看吧！

面團(tuán)：金像高筋面粉300g, 黑麥粉100g，天然酵母200g(水粉比例1:1，小白的做法點(diǎn)這里)， 統(tǒng)一天然海鹽9g，水165g，麥芽粉(malt powder)5g,酵母3g

煮貝果：1大勺小蘇打，1大鍋水

烤箱：凱仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

做法：

1.面包機(jī)內(nèi)加入水，鹽，麥芽粉，天然酵母，面粉，在面粉上面用指頭按個(gè)小洞放入酵母，啟動(dòng)揉面功能揉面30分鐘至擴(kuò)展。松弛10分鐘。

2.取出松弛好的面團(tuán)，分割8等份。

3.滾圓松弛后蓋保險(xiǎn)膜，松弛15分鐘。

4.取出一個(gè)面團(tuán)搟成牛舍狀，將兩邊1/3分別向中間折疊。再將折好的面團(tuán)向中間折疊將口捏緊，用手搓成23-25cm的長(zhǎng)條，然后一頭用搟面杖搟扁，把另一頭包住捏緊封口。

5.蓋保鮮膜放到烤盤放到冰箱發(fā)酵12-24小時(shí)，體積會(huì)明顯增大。

6.將面團(tuán)放入一大碗冷水中，能飄起即證明發(fā)好了，如果不能浮起，繼續(xù)發(fā)至可浮起即可。

7.預(yù)熱烤箱上下管200度，預(yù)熱10分鐘。

8.將小蘇打和水，煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火。 將貝果放入水中每一面各煮15-30秒天然酵母系列------紐約貝果

9.將煮好的貝果用笊籬撈出瀝干水放在烤盤上。放入烤箱200℃中層烤20分鐘。

看了上邊詳細(xì)的介紹，你學(xué)會(huì)這種紐約貝果的做法了么？那么自己動(dòng)手來(lái)試一試吧！希望以上內(nèi)容可以幫助到你。