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洛杉磯的面包因為Nancy Silverton的La Brea Bakery面包店而發(fā)生了天翻地覆的變化。由于它的領先生產(chǎn)技術，使得很多面包店都紛紛效仿，也直接推動了面包業(yè)余面包師技術的發(fā)展。手工制作的硬皮法式面包使得手工面包成為南加州地區(qū)餐桌上的主食。而La Brea Bakery面包店也是洛杉磯旅游的必到手信店。

Ran Zimon創(chuàng)辦的Bread Lounge是一家由工業(yè)廠房改造而成的面包店，這位出生在以色列的面包師獨具藝術慧眼，使得這家面包店成為洛杉磯藝術街區(qū)(Arts District)最早的入駐者之一，整個店面的設計都能讓你為之沉醉，光亮干凈的玻璃墻廚房、整齊的貨架，放松的露臺都會讓你感到愜意十足。推薦這里的地中海式面包和核桃無花果面包，值回票價。

中央市場里面，Zack Hall的移動面包車分外引人注意。Hall對于傳統(tǒng)的歐式烘焙法情有獨鐘，法式長棍、丹麥裸麥面包、布里歐修這些都是他的拿手好戲。推薦最特色的全麥Levain面包，這種簡單得只有面粉、水和鹽的面包是致敬第一次和第二次世界大戰(zhàn)期間的法國面包黃金時代。

最后還要介紹的是位于洛杉磯南羅伯森街區(qū)的Dolce Isola。整個店里非常有格調(diào)，小清新們一定會流連忘返。出品從法國長棍面包再到布里歐修，只出售五個種類的特色面包。是重質(zhì)不重量的派頭。因為面包經(jīng)營者還有一家餐廳的老板，所以強烈推薦品嘗他們的招牌餐前美味——新英式小麥面包anadama。