美國(guó)人飲食的兩大因素是什么
來(lái)源：http://baike.so.com/doc/1841726-1947544.html作者：北美購(gòu)房網(wǎng)時(shí)間：2016/5/1
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美國(guó)式飲食文化與其他國(guó)家差異甚大，他們不講究精細(xì)，只追求快速便捷，而最大的特色更在于“粗狂實(shí)在”。雖說(shuō)美國(guó)美食不追求精致，但在選材方面卻十分注重，他們所采用的皆是新鮮原材料，更有效的保持食物的原滋原味。你是否也被美國(guó)飲食文化所深深吸引呢？
一個(gè)國(guó)家民族飲食文化的形成與發(fā)展有兩大主要因素，一個(gè)是鄉(xiāng)土性的地緣因素,一個(gè)是多元性的人為因素。對(duì)美國(guó)而言，多元性的人為因素比鄉(xiāng)土性的地緣因素更具有關(guān)鍵性的影響。在歐洲意大利，由于地形、土壤、氣候等原因有南方菜與北方菜的分別，但之間的差異性不大，主要原因是這個(gè)國(guó)家的老百姓都是同文同種，人為因素的差異不大。法國(guó)、西班牙、英國(guó)、德國(guó)這些國(guó)家境內(nèi)都有一些不同的地域性菜肴，但彼此之間差異性也不大。但唯獨(dú)瑞士的情況就不一樣了，瑞士的北部是德國(guó)人，南部是意大利人，西部是法國(guó)人，各自有獨(dú)特的烹飪菜肴，所以要想界定什么是真正的瑞士菜就比較困難了。
在亞洲中國(guó)，有四川菜與湖南菜、吉菜與遼菜、京菜與魯菜、蘇錫菜與淮揚(yáng)菜、杭州菜與上海菜等等，彼此間的風(fēng)格與口味雖有不同但差異不大，原因是地緣因素與人為因素都相似。但廣東粵菜、四川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜彼此之間的差異較大。漢、滿(mǎn)、蒙、回、藏、苗各族由于民族性不同，居住地區(qū)不同，菜肴出現(xiàn)差異，原因是人為因素與地緣因素的雙重影響。
但中國(guó)人都是炎黃子孫，屬于同宗同源。美國(guó)的情況則比較特殊，土地廣闊、歷史短而且有一百多個(gè)國(guó)家不同種族的人移民到美國(guó)，總?cè)丝诩s三億多，其中西班牙語(yǔ)系的居民約有四千三百萬(wàn)，黑人約三千六百萬(wàn)，亞洲來(lái)的移民也已經(jīng)超過(guò)一千萬(wàn)，這么龐大的外來(lái)族移民在美國(guó)，成家立業(yè)，落地生根，讓美國(guó)成為世界人種的大熔爐。所以，美國(guó)食品菜肴的形成也就來(lái)自這個(gè)"大熔爐"。
有人總結(jié)美國(guó)特色飯的特點(diǎn)，一是生，牛排帶血絲，二是冷，凡是飲料都加冰塊，三是甜，這是中國(guó)人根據(jù)自己的口味作出的評(píng)語(yǔ)，不過(guò)倒也切中要害。事實(shí)上，美國(guó)人吃飯注重的是營(yíng)養(yǎng)，而不是口味，
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