關于波士頓龍蝦的做法
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對于美國波士頓的人來說,龍蝦一定是他們的最愛,因為在波士頓是一個海濱城市,而且美國政府也有規(guī)定就是捕獲的龍蝦一定要是一定重量以上的,所以對于波士頓來說,它的龍蝦都是非常大只的,最主要的還有就是波士頓的龍蝦價格非常的便宜,對于很多的階級都是消費的起的,而美國唐人對于波士頓的龍蝦也很多的做法,而下文就介紹波士頓龍蝦的做法還有它的營養(yǎng)價值。
美國人吃龍蝦有三種做法:1)放在一個大鍋中和蛤蜊以及整個的嫩老玉米棒子一起煮,煮熟后蘸融化的熱黃油吃(美國人認為龍蝦中缺乏油脂)。2)龍蝦僅取肉多的尾部,中間切開,不切透,也不去皮,添進一些小蝦、扇貝肉(現在中國人莫名其妙地叫帶子)、面包削以及胡椒、羅勒等香料在烤箱中烤熟。3)龍蝦煮熟后把蝦鉗的肉拆出,加蛋黃醬、碎洋蔥、碎酸黃瓜等拌好,夾入長面包中,涼吃。這個叫做龍蝦卷。
而波士頓龍蝦也有很高的營養(yǎng)價值,如波士頓龍蝦生活于寒冷海域,肉較嫩滑細致,產品具有高蛋白,低脂肪。波士頓龍蝦維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富,味道鮮美。從蛋白質成分來看,波士頓龍蝦的蛋白質含量為18.9%,高于大多數的淡水和海水魚蝦。
所以有時候適當的吃一些蝦,也是有好處的,但是對于什么東西的攝入都應該是適當,不應該過量。而上文也介紹了一些波士頓龍蝦的做法,如果有時間也是可以嘗試一下的。
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