美國肉質(zhì)鮮美的餐桌紅魚的來歷
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看著圖片是不是就餓了?沒錯,今天的相關(guān)信息是關(guān)于美食的。我們餐桌上會出現(xiàn)一種美食——魚,當(dāng)然這可不是普通的魚,它可是魚界的外來居民哦!如果你和朋友相約吃魚,不如就吃這清蒸美國紅魚吧!
美國紅魚又稱眼斑擬石首魚、紅擬石首魚、紅鼓魚、黑斑紅鱸、斑點(diǎn)尾鱸等,屬鱸形目,石首魚科,擬石首魚屬。體呈紡綞形,外形與國產(chǎn)大黃魚相近,成魚腹部以上體色微紅,幼魚尾柄基部上方有1-4個圓形黑斑,尾鰭邊緣呈藍(lán)色。
原本分布在美國大西洋一帶,抗病力強(qiáng)、成長快速、存活率高、耐低氧,非常適合高密度的養(yǎng)殖。它一年半即可長到36公分,兩年則達(dá)55公分。臺灣是在1987年由水試所引進(jìn)魚卵,1989年繁殖成功后,開始推廣到民間養(yǎng)殖。但由于宗教放生的行為,自1998年起即已在臺灣彰化一帶的西海岸所釣獲,正式成為臺灣海水魚的外來種,可能會對臺灣海洋生態(tài)造成不利的影響。 該魚是美國和墨西哥的重要垂釣和捕撈對象。其肉味鮮美,適于清蒸和燒烤,燒烤的紅魚排風(fēng)靡美國。亦成為美國的重要養(yǎng)殖魚類。目前在我國已普遍開展養(yǎng)殖,前景廣闊。
雖然是美國紅魚,但是在我國人們的各種嘗試下,臺灣也引進(jìn)了該魚卵,并且成功繁殖,也因此,美國紅魚也漸漸地走上了普通人的餐桌,讓人品嘗他國肉質(zhì)鮮美的魚類。
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標(biāo)簽:美國,紅魚
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