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　舊金山可謂是真正的“美食天堂”。今日舊金山的烹飪之所以是世界一流的，主要有三個(gè)獨(dú)到之處：(1)新鮮蔬菜、水果、鮮肉、奶酪、堅(jiān)果、芳草和葡萄酒，而且全部都是當(dāng)?shù)胤N植或生產(chǎn)的；(2)熔爐式的烹飪風(fēng)格，隨不同的國(guó)家的移民而來(lái)——意大利，中國(guó)/亞洲、墨西哥/拉美(當(dāng)然還有摩洛哥、瑞士，甚至還有伊斯特拉半島餐館)；(3)前所未有的“加利福尼亞烹飪”，20世紀(jì)70年代由艾麗絲·沃特斯創(chuàng)建，采用最新鮮的時(shí)令原料，整個(gè)烹飪過(guò)程充滿想象力，外觀給人以藝術(shù)享受。

 

　　在舊金山，各種烹飪風(fēng)格相互借鑒，使菜肴別具風(fēng)味。你可以吃到姜絲南瓜餛飩、愷撒沙拉拌加勒比烤雞、煙熏鮭魚蘸咖喱沙司等。另外，還有一道混合了全亞洲烹飪，名叫“太平洋區(qū)域大雜燴”的菜也非常流行。

 

　　舊金山北部是納帕和索諾瑪山谷，這里生產(chǎn)的葡萄酒世界著名，同時(shí)還生產(chǎn)其他餐桌飲品，最著名的有紅葡萄酒和白葡萄酒，其他飲品還包括啤酒、咖啡和礦泉水。

 

　　舊金山特色美食

 

　　齊歐皮諾Cioppino

 

　　齊歐皮諾Cioppino意大利魚(或貝克類海產(chǎn)品)燉土豆

 

　　煎牡蠣蛋餅

 

　　煎牡蠣蛋餅?zāi)迪牷鹜鹊帮�，可追溯到淘金熱時(shí)期，你可以在市中心的小吃店里當(dāng)午餐享用。這種雞蛋餅是當(dāng)年偵探小說(shuō)家達(dá)席爾·哈默特最喜歡吃的。

 

　　幸運(yùn)小餅干

 

　　幸運(yùn)小餅干折疊式小點(diǎn)心，里面印有“運(yùn)氣簽”或諺語(yǔ)。FORTUNE COOKIES(幸運(yùn)小餅干)，這種小餅干象兔子耳朵的形狀，里面無(wú)一例外的都藏有一張白底紅字的小紙條，紙條上是各種各樣的讓人看后莞爾一笑的吉祥話。據(jù)說(shuō)，幸運(yùn)小餅干起源于當(dāng)年到舊金山淘金的中國(guó)苦力，讓人們?cè)诶Э嗟纳�活中多一些快樂，后�?lái)變成了中餐館的一種象征。時(shí)至今日，在國(guó)外，就連西餐館幸運(yùn)小餅干也遍地開花了。

 

　　舊金山老面包

 

　　舊金山老面包以純天然酵母低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵手工制作，完全不添加商業(yè)酵母，需要師傅耐心長(zhǎng)時(shí)間照顧。天然的乳酸菌酵母發(fā)酵面包的口感帶點(diǎn)微酸的滋味，吃下去時(shí)非常的順口，無(wú)糖無(wú)油的面包是現(xiàn)代人追求自然健康的最佳選擇。

 

　　鄧奇斯蟹

 

　　鄧奇斯蟹舊金山所產(chǎn)的巨蟹已被公認(rèn)為全球各類蟹中味道最鮮，最嫩的。這里的蟹個(gè)頭大，一只夠兩個(gè)人吃。碼頭的游客區(qū)非常熱鬧，很多攤位分部位賣蟹，每磅5美金至9美金。

 

　　這里的海產(chǎn)都是深海海鮮，深海海產(chǎn)無(wú)污染且寒冷地區(qū)的海鮮生長(zhǎng)速度慢，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，所以個(gè)頭大，肉質(zhì)特別鮮美。11月中旬到次年6月期間是食用鄧奇斯蟹最好的季節(jié)。

 

　　愛爾蘭咖啡

 

　　一種愛爾蘭威士忌、咖啡和生奶油混合在一起的熱飲料，1952年傳入美國(guó)，最初在布伊納·威斯達(dá)咖啡館出售。

 

　　舊金山餐館

 

　　Circolo

 

　　推薦理由：地處市中心地帶，是一家集酒吧和餐飲于一體的餐廳，主營(yíng)拉丁風(fēng)味的美食，店內(nèi)有豐富的酒水單。

 

　　Dungeness Crab

 

　　舊金山的漁人碼頭是婦孺皆知，而Dungeness Crab更是不容錯(cuò)過(guò)，于是花了20刀買了一只碩大無(wú)比的螃蟹，大約兩斤重(這已經(jīng)是最小的了)，雖然是普通的水煮蟹，但是蟹肉鮮嫩無(wú)比，只可惜我啃了十只蟹腳便啃不動(dòng)了，于是也就束之高閣了。第二天起床發(fā)現(xiàn)房間一股惡臭，才發(fā)現(xiàn)那只肥碩的螃蟹已經(jīng)變質(zhì)了，那個(gè)心疼啊。

 

　　Boudin

 

　　雖然明知這個(gè)波丁酸面包會(huì)難以下咽，但我還是決定要嘗嘗鮮，一定要不虛此行。點(diǎn)了一份chowder clam，加上稅約7.5刀。chowder clam其實(shí)就是將圓球形的酸面包挖出一塊來(lái)，當(dāng)中再灌入蛤蜊湯，面包超酸，蛤蜊湯超咸，吃了兩口便決定不能再自虐了，匆匆走人，盡管旁人吃得津津有味。據(jù)說(shuō)Boudin酸面包是由一種特殊的酵母發(fā)酵12個(gè)小時(shí)而成的，所以酸的特別徹底。與偶遇的幾個(gè)美國(guó)人抱怨了一下酸面包的難吃程度，他們都覺得我在暴殄天物，唉，差異啊。

 

　　Bubba Gump

 

　　在他人的攻略上看到位于Pier 39的Bubba Gump餐廳很有特色，于是我又跑去湊了下熱鬧。該餐廳是以阿甘正傳為故事背景而開設(shè)的，有意思的地方在于如需服務(wù)員，翻開“stop，F(xiàn)orrest stop”的牌子即可，反之，就換成“run，F(xiàn)orrest run”。桌上的菜單固定于一只乒乓球拍上，更具阿甘風(fēng)味，呵呵。最讓我faint的是那個(gè)服務(wù)生居然坐下來(lái)和我談起《阿甘正傳》，“阿甘的女朋友叫什么？”，“你還記得他們第一次相遇在哪里嗎？”，“阿甘最擅長(zhǎng)什么運(yùn)動(dòng)？”，饒了我吧，大哥，誰(shuí)還記得他們第一次相遇的事情啊，都不知道幾百年前的電影了，建議大家來(lái)之前重溫一下《阿甘正傳》才好。把那個(gè)難纏的gg打發(fā)之后開始點(diǎn)菜了，點(diǎn)了一杯好評(píng)如潮的Delta Sunset，一種酸甜味的含酒精的飲料，居然被要求看ID，因?yàn)閼岩晌椅礉M十九歲，真是啼笑皆非。再點(diǎn)了小份的Bubba gump shrimp，不要辣的就只能選蒜蓉味的了，開背蝦超大，分量很足，但同樣口感超咸。攻略里說(shuō)蝦會(huì)配以土豆、番茄等配菜，質(zhì)疑之，服務(wù)員說(shuō)現(xiàn)在只有單純的蝦了。結(jié)賬時(shí)，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)那份兒攻略真的是很老了，價(jià)格都漲了很多了，加小費(fèi)27刀。三角洲日不落還有點(diǎn)后勁，那天晚上還略帶酒意地進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)。