關(guān)于美國(guó)夏威夷果的介紹
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夏威夷果別名昆士蘭栗、澳洲胡桃、澳洲堅(jiān)果、昆士蘭果,是一種原產(chǎn)于澳洲的樹(shù)生堅(jiān)果。澳洲堅(jiān)果屬常綠喬木,雙子葉植物。樹(shù)冠高大,葉3~4片輪生,披針形、革質(zhì),光滑,邊緣有刺狀鋸齒。
總狀花序腋生,花米黃色,果圓球形,果皮革質(zhì),內(nèi)果皮堅(jiān)硬,種仁米黃色至淺棕色。根系分布淺,抗風(fēng)能力弱,適生氣溫10-30℃,最適宜氣溫15-30℃,低于10℃或超過(guò)30℃對(duì)堅(jiān)果生長(zhǎng)不利。年降雨量在1000-2000㎜的地區(qū)種植生長(zhǎng),結(jié)果較好,降雨量在1000㎜以下或干旱地區(qū)種植生長(zhǎng)慢,果實(shí)變小,發(fā)育不良,落果嚴(yán)重。
夏威夷果被認(rèn)為是世界上最好的桌上堅(jiān)果之一。他們含有高量的油,因此非常育肥。夏威夷果營(yíng)養(yǎng)豐富,含油量 70% -79%, 尤其以富含不飽和脂肪酸為特點(diǎn),以油酸和棕櫚酸為主,光殼種澳洲堅(jiān)果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2,粗殼種為4.8;蛋白質(zhì)9% ,還含有豐富的鈣,磷 ,鐵,維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。
夏威夷果果仁香酥滑嫩可口,有獨(dú)特的奶油香味,是世界上品質(zhì)較佳的食用堅(jiān)果,素有“干果皇后”“世界堅(jiān)果之王”之美稱 ,風(fēng)味和口感都遠(yuǎn)比腰果好。
一般夏威夷果都會(huì)添加奶油做成奶油味道的,因?yàn)檫@樣會(huì)更吸引人,但也有很多人堅(jiān)持吃原味的夏威夷果,想必也是鐘愛(ài)原味吧。
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標(biāo)簽:夏威夷果,原味
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