波士頓大龍蝦的美味
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今天小一看到大家興致如此之好,在此為大家介紹一種波士頓的海鮮美味,這可是波士頓的招牌美食,蝦肉比其他的龍蝦要鮮美幾倍,今天我就帶著大家來到波士頓一起品嘗吧。
波士頓龍蝦生活于寒冷海域,肉較嫩滑細致,產(chǎn)品具有高蛋白,低脂肪,維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富,味道鮮美。在吃的時候,龍蝦僅取肉多的尾部,中間切開,不切透,也不去皮,添進一些小蝦、扇貝肉、面包削以及胡椒、羅勒等香料在烤箱中烤熟。龍蝦煮熟后把蝦鉗的肉拆出,加蛋黃醬、碎洋蔥、碎酸黃瓜等拌好,夾入長面包中,涼吃。這是波士頓龍蝦最傳統(tǒng)的吃法。
而現(xiàn)在,波士頓龍蝦的吃法也變得多樣化,在唐人街有許多參觀專門制作這種龍蝦,比如蔥姜龍蝦、豆豉龍蝦、咖喱龍蝦等,受到世界人民的好評。
然而波士頓龍蝦只能在脫殼后的短暫時間進行交配。在幼年時一年約脫殼2 ~ 3次,成年后一年約脫殼一次。由于生活在600~700米以下的寒冷海域,波士頓龍蝦離水后生存期很短,并且生長特別緩慢,也因此顯得尤為珍貴。
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標簽:波士頓
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