如何做波士頓龍蝦
來源：http://www.mama.cn/z/13513/作者：北美購房網(wǎng)時(shí)間：2015/11/21
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波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細(xì)致，產(chǎn)品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。因生活于寒冷海域，所以生長特別緩慢。一只波士頓龍蝦大約7-10年長一磅（約453g），而一只7斤多的波士頓龍蝦相當(dāng)于生長了近百年，故稱之“百年龍蝦”。
波士頓龍蝦的做法
黃油（Butter）是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品，黃油營養(yǎng)極為豐富，是奶食品之冠,所以在歐美國家，非常喜歡用黃油搭配波士頓龍蝦，濃濃的奶香被波士頓龍蝦吸引，成就了另一種風(fēng)昧。
材料：波士頓龍蝦1只、馬蘇里拉黃油30g，洋蔥20g、白葡萄酒20g、胡椒10g、干羅勒10g、芝士10g、鹽10
做法：
1、龍蝦去殼取出來。
2、加入白葡萄酒，鹽，胡椒腌制1小時(shí)。
3、烤盆下面加水預(yù)熱。
4、鍋里面放油，燒熱，加入龍蝦微炸，小心油濺出來。
5、半顆洋蔥切丁。
6、龍蝦撈出來。
7、鍋里放黃油，小火融化。
8、加入洋蔥炒出香味。
9、加入龍蝦炒勻。
10、撈出來放到烤盆里面撒上芝士，放入烤箱調(diào)400華氏度烤到表面微焦即可。
小提示：
1、炸龍蝦時(shí)注意火候，由小至大，以免燙傷自己。
2、烤龍蝦時(shí)間不易過長，盡量控制在6分鐘之內(nèi)即可。
波士頓龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值
蝦的營養(yǎng)豐富我們都知道，那個這種波士頓龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值又是怎么樣的，對我們?nèi)梭w吸收又是好是壞昵？下面我們一起去一探究竟。
1、波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細(xì)致，產(chǎn)品具有高蛋白，低脂肪。
2、波士頓龍蝦維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。
3、從蛋白質(zhì)成分來看，波士頓龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦。
4、波士頓龍蝦其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，波士頓龍蝦還含、有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
5、波士頓龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6、波士頓龍蝦有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
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