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　來自美國的波士頓龍蝦一直都是龍蝦界的翹楚。下面就給大家介紹一下波士頓焗龍蝦

的做法。

波士頓焗龍蝦具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，尤其富含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點，營養(yǎng)物質(zhì)易被人體消化和吸收。波士頓龍蝦可全年捕撈，但大多數(shù)捕撈集中于每年7月至10月。推薦吃法：

龍蝦的吃法有很多種，可以蘸著芥末生食，也可以是爆炒，加上XO醬，會更美味。還有一種是法式焗釀，比如這道占美鮮活波士頓龍蝦。新鮮的龍蝦被剖成兩半，放在平底鍋煎約2分鐘，至快熟狀淋上美味的香草醬，少許鹽和胡椒，接著把龍蝦拿至烤爐中焗約20分鐘，等醬汁完全滲透到龍蝦中便完成了，配上占美炸薯條和田園色拉，香氣四溢，美味無窮。

　材料

A 新鮮龍蝦1只，洋蔥塊 100克，西芹段 100克，胡蘿卜塊100克 ，白酒3大匙，水2000毫升

B 奶油2大匙,洋蔥丁少許，口蘑片適量

折疊編輯本段調(diào)味料

A 奶油白醬50克，鹽、黑胡椒細(xì)碎、雪利酒各少許，鮮奶油70克

B 起司絲40克，帕瑪森起司粉(Parmesarl)少許

折疊編輯本段做法

1.取一鍋，放入材料A以中火煮約10分鐘，待龍蝦變熟后撈起，從中間剖開，將熟龍蝦肉取出，切成大丁狀，龍蝦殼留下，備用。

2.鍋中放入奶油熱鍋后，放入洋蔥丁、口蘑片以中火炒香，再放入調(diào)味料A、龍蝦肉一起炒勻取出。

3.將做法2的材料填入龍蝦殼中，撒上調(diào)味料B，放入烤箱中以上火180°c、下火160°c烤約12分鐘至上色，再將裝飾材料卷成圈狀即可與龍蝦一起擺盤。

以上信息希望對您有所幫助。