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第一種要介紹的是自助餐館，對于剛到美國不熟悉英語的外來者來說很方便，在自助柜臺上，食物琳瑯滿目，顧客端著盤子和刀叉到柜臺前隨意拿取，然后到柜臺一段的收款處付款，自助餐館的食物價格較便宜，不必付小費，顧客端著托盤來到空桌，一般都應征得客人的同意再坐下。

第二種是正式餐館，其規(guī)格大小不一，小餐館價格低廉，服務質量較低。大餐館富麗堂皇，顧客所需應有盡有；大城市有許多民族風味餐館和外國餐館可供選擇。 

大多數正式餐館都有點菜、全餐和特餐之分，點菜的分類食品有魚類、肉類、色拉、蛋類等，顧客可任意點叫；全餐分為開胃食品、主菜、蔬菜、甜點心和飲料，也任客選用，特餐是指每天的份飯，包括用肉或魚做的一道菜，另加蔬菜、色拉、面包和奶油。其中點菜最貴，特務最廉。 

在正式餐館中就餐要給小費，數額約為就餐費的15%，在高級餐館就餐，或服務特別周到時，小費還要多；小費不開在帳單上，由顧客另付，可以在付款時不要找零，或把錢放在桌上。

第三類餐館為快餐店、小吃店、熟食店和午餐室；大城市里到處都有大眾化的快餐店，售賣法式炸土豆、意大利餡餅、漢堡包、炸魚三明治、烤牛肉三明治等；在此進食不必付小費。 

小吃店里的早餐是炸面包圈和咖啡，午餐是三明治，無論在店里吃或買走都比較便宜，不過在店里吃要付小費。 

熟食店也出售既快捷又實惠的午餐，通常備有多種三明治和色拉，在店里吃要給小費。 

午餐室一般設在車站或商店里，出售早餐、簡便的午餐和快餐，店里沒有一張長柜臺，臺前放有椅子或隔成一格格的座位，顧客可以人坐就餐；午餐室食品種類多，服務速度快，十分經濟，它是趕路者經常光顧的地方；就餐后應在柜臺上留下小費。

美國的許多餐館實行24小時全天服務，但也有些夜間和休息日不營業(yè)。在這里，無論你想要哪種風格口味的，基本上找到一家你喜歡又實惠的餐館不會是一件難事。