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西雅圖雪紡蛋糕里加入了意式咖啡和肉桂，香味獨(dú)特，特別適合在冬天享用。而且因?yàn)檠┘彽案庵谱鞫疾患狱S油，所以也比較健康。配茶、配熱巧克力都是不錯的選擇。

雪紡蛋糕一般都會帶有檸檬的芬芳，不過這一款西雅圖雪紡蛋糕走了一個不同的路數(shù)：加入厚重的可可粉、肉桂和現(xiàn)泡意式濃縮咖啡，而核桃油的使用也給它帶入一種令人愉悅的堅(jiān)果口味。不過你也可以用超低脂的橄欖油替代。

所需材料；二又四分之一杯蛋糕粉（低筋面粉），一杯約為180毫升，一杯半糖，一茶匙烘焙粉，3/4茶匙肉桂粉，半茶匙鹽，半杯核桃油或低脂橄欖油，兩個大雞蛋，蛋清蛋黃分離，再加四個雞蛋的蛋清，3/4 杯現(xiàn)泡意式濃縮咖啡，或其他重烘焙咖啡，室溫，兩茶匙不加糖可可粉，一茶匙香草精，半茶匙奶油或塔塔粉

制作步驟：1.325華氏度（160攝氏度左右）預(yù)熱烤箱。將面粉、糖、烘焙粉、肉桂和鹽混合，倒入一個中等大小的碗里。2.充分?jǐn)嚢韬颂矣�、蛋黃、咖啡、可可粉和香草精，然后將第一步中的混合物倒入，充分?jǐn)噭颉?.將6個蛋清打至起泡，加入塔塔粉，繼續(xù)打成最細(xì)小的泡沫狀，翻碗不倒。再慢慢加入之前的混合物。4.將混合物倒入不加油的淺烤盤，烤45分鐘左右。直到你用牙簽插入正中、抽出時干凈無粘著，就可以享用啦！