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紐約文化的多元化帶來了其飲食的多元化，如果問紐約飲食的特色是什么，那就是多樣性。來自全世界各地的移民帶來了自己國家最地道的菜式，很多各國的知名餐廳在紐約都會設(shè)立駐點。近到鄰國的墨西哥菜，秘魯菜，拉美菜，遠(yuǎn)到歐洲亞洲各國美食，甚至非洲菜也能在紐約品嘗到，而且都是保留純正地道的口味。飲食的多樣性還表現(xiàn)在價位上，從幾美金的街頭小店到頂級的米其林星級餐廳，適合各種消費水平。

【如何找到熱門餐廳】

我們在紐約的全程都是使用Yelp 手機APP,這是美國人最常用的查餐廳評級的軟件，電腦也可以登錄網(wǎng)站查詢(http://www.yelp.com/)，類似國內(nèi)的大眾點評網(wǎng)，可以輸入具體位置查到附近餐廳的菜式，價位和用餐評價，不過這個是全英文界面，需要有一些英文基礎(chǔ)。一般來說星級越高評價的人越多，餐廳就越好。

除了yelp，美國其他有名的餐廳評級還有Zagat、Michelin Guide(米其林指南)，門口貼有Yelp、Zagat、Michelin Guide 推薦標(biāo)志的餐廳一般都不錯的。

如果要想在周五晚上或周末這樣的高峰期去受歡迎的餐廳用餐，最好提前預(yù)約，不然可能會等很久的位。

【小費和消費稅】

在美國只要服務(wù)員為你服務(wù)了就一定要給小費，在餐廳用餐也是如此，一般情況是給賬單總額的15%左右，如果特別滿意其服務(wù)可以多給。不給小費是非常不禮貌的行為，因為在美國服務(wù)員通�；�礎(chǔ)工資非常低，主要的薪資就是依靠客人給的小費。在快餐店如麥當(dāng)勞或街邊比薩店等自己直接點餐拿菜的地方用餐，因為是自助形式，所以不用給小費。紐約有1.0887%的消費稅，大部分餐廳的菜單上的價格是沒有加消費稅的，拿到手的賬單上會加上這筆消費。

【這里順便說下點牛排的小常識】：

全生(Bule rare)： 牛排內(nèi)部為血紅色而且溫度不高。

一分熟牛排（rare）：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度（高于very rare steak）。

三分熟牛排（medium rare）：內(nèi)部為桃紅且?guī)в邢喈?dāng)熱度。

五分熟牛排（medium）：牛排內(nèi)部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。

七分熟牛排（medium well）：牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。

這個是國際上標(biāo)準(zhǔn)的叫法，還有全熟是well done，但是基本沒人會點……