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美國美味早餐推薦 美式煎餅口味獨特

來源:http://usa.bytravel.cn/art/259/2015411101452.html作者:北美購房網(wǎng)時間:2015/12/14

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   煎薄餅(Pancake)是一種以面糊,在烤盤或平底鍋上煎的薄扁狀餅,是西方傳統(tǒng)早餐或早午餐典型主食之一。俄勒岡州波特蘭(Portland)市的 Les Highet和Erma Hueneke于1953年創(chuàng)立專營煎薄餅的小店"原味薄餅店”(Original Pancake House),現(xiàn)已擴張到全美28州,共有103家分店的規(guī)模,不少老美對它的口味情有獨鐘。
 
 

    這里的煎薄餅有18種口味,從甜到咸,一應(yīng)俱全,每客價格從6.99元至8.99元不等。還有兩種店內(nèi)大廚特別推薦的大分煎薄餅,“蘋果煎餅”(Apple Pancake )和“荷蘭寶貝煎餅”(Dutch Baby),價格分別為11.25元和10.50元。

    蘋果煎餅的亮點在于將澳洲綠蘋果(Granny Smith Apples)切碎,添加在煎餅里當成餡料,表面再配上中國新疆產(chǎn)的肉桂,在烤箱中烤制而成。蘋果煎餅的餡料十足,有人評價與其叫它煎餅,倒不如稱它餡餅。它厚達三吋,大的有點超出想象。尤其對不太偏愛甜食的客人,整個煎餅可能過大過甜。需要注意的是,廚房需要20至30分鐘準備這個巨大的蘋果煎餅。

    荷蘭寶貝煎餅的看相不同于普通的平平一片煎餅,漲得高高的,像一個小碗,看上去別具一格。煎餅的邊緣咬下去松脆可口,但里面沒有任何實質(zhì)餡料,而是在面粉里加上檸檬汁、奶油、糖粉,混合烘烤而成。

    此外,薄餅店還有簡單傳統(tǒng)的奶酪煎餅、蕎麥煎餅、麥芽煎餅(Wheat Germ Pancakes)、馬鈴薯煎餅、山核桃煎餅、巧克力煎餅。喜歡水果的食客可以選擇水果餡料的煎餅,如藍莓煎餅、香蕉煎餅、葡萄干煎餅、草莓煎餅、蔓越橘煎餅(Lingonberry Pancakes)、撒滿菠蘿等熱帶水果的夏威夷煎餅(Hawaiian Pancakes)。在眾多清新爽口的蔬果煎餅中,找到一分讓人驚訝的奇妙組合,煎餅與培根。培根煎薄餅一分有三片,售價8.99元。煎餅薄而松脆,面上鋪了滿滿一層肉,煙熏香味撲鼻而來。培根入口肥而不膩,香滑爽口。

 

 

 

 

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