美味的費城奶酪蛋糕
來源:http://baike.sogou.com/v71840563.htm作者:北美購房網(wǎng)
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美觀、甜蜜、可口的費城奶酪蛋糕一直是很多人的最愛,可是這么美味的蛋糕自己可不可以做出來呢?今天小編就為您介紹下費城奶酪蛋糕的材料和做法。
一、材料
黃油20克,全麥餅干屑40克,奶油干酪340克,白糖150克,雞蛋4個,中筋面粉15克,香草精8毫升,鹽3克,濃鮮奶油475毫升
二、做法
1.在直徑20厘米的彈簧扣模鍋里厚厚抹一層黃油。把鍋側(cè)放,然后灑些全麥餅干屑在鍋里然后搖晃鍋,使餅干屑沾在鍋的內(nèi)壁,一邊轉(zhuǎn)動鍋一邊繼續(xù)加餅干屑直到內(nèi)壁一圈都沾好餅干屑。把鍋放平正使鍋底也沾上餅干屑。然后把鍋放進冰柜里冷凍30分鐘或在冰箱里冷藏2小時。
2.烤箱預熱到攝氏150度。
3.用電動攪拌器將奶油干酪、糖、蛋黃、面粉、香草和鹽充分攪拌均勻,然后將攪拌器調(diào)到最低速一擋,再緩慢將奶油倒進去。
4.將蛋清打散到稠但不干的程度,然后加到前面攪拌好的糊里,用手輕柔但徹底地將蛋白揉勻進去,最后把調(diào)好的面團倒進沾勻了餅干屑的鍋里。
5.將這個鍋放在一個裝了2.5厘米深的水的淺烤盤里,在預熱到攝氏150度的烤箱里烤1.5小時。最后在冰箱里冷藏6小時以上再吃就可以了。
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標簽:費城芝士蛋糕