美國怎樣維護(hù)食品安全
來源:http://qnck.cyol.com/html/2012-06/13/nw.D110000qnck_20120613_3-21.htm作者:北美購房網(wǎng)
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不可否認(rèn),美國是世界上食品安全監(jiān)管體系最完善的國家之一。嚴(yán)密的食品安全監(jiān)管體系、召回制度以及懲罰性賠償制度,是維護(hù)食品安全的三把利劍。
美國建立了覆蓋所有食品的法規(guī)體系,目前該國最重要的食品監(jiān)管法律是1938年通過的《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法》,這一法律沿用至今,可以說是美國關(guān)于食品和藥品的基本法。在經(jīng)過多次修改后,該法已成為全世界同類法中最全面的一部。另外,美國還先后出臺了《聯(lián)邦肉檢驗法》、《禽肉制品檢驗法》、《蛋制品檢驗法》及《食品質(zhì)量保護(hù)法》等具體法律。這些法律法規(guī)覆蓋了所有食品,為食品安全制定了非常具體的標(biāo)準(zhǔn)以及監(jiān)管程序,從而實現(xiàn)對各種食品“從農(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)控。
從機(jī)構(gòu)設(shè)置來看,美國的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)分為聯(lián)邦、州和地區(qū)3個層面。在聯(lián)邦政府中,負(fù)責(zé)食品安全的機(jī)構(gòu)主要有:衛(wèi)生與公眾服務(wù)部下屬的食品和藥物管理局(FDA)以及疾病控制和預(yù)防中心,農(nóng)業(yè)部下屬的食品安全及檢驗局、動植物衛(wèi)生檢驗局,另外還有環(huán)境保護(hù)署、全國海洋和大氣管理局等。州和地區(qū)機(jī)構(gòu)的職責(zé)是配合聯(lián)邦機(jī)構(gòu)執(zhí)行各種法規(guī),檢查轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)和銷售點。另外海關(guān)部門也會定期檢查和留樣監(jiān)測進(jìn)口食品。
美國還是世界上最早引入召回制度的國家。美國的食品召回制度通常在兩種情況下啟動:一是企業(yè)得知產(chǎn)品存在缺陷,主動從市場上撤下食品;另一種是FDA等在緊急情況下強(qiáng)制要求企業(yè)召回食品。無論哪種情況,召回都是在FDA等聯(lián)邦政府相關(guān)機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下進(jìn)行的,它們在食品召回中一直發(fā)揮著關(guān)鍵的作用。
另外,美國對于食品行業(yè)不法商家的懲罰也是相當(dāng)嚴(yán)厲的。這不但使食品企業(yè)心有忌憚,不敢恣意妄為,還能在一定程度上鼓勵受害人勇敢揭露不法行為,從而最大限度地遏制侵權(quán)行為的發(fā)生。
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