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每個人都有童年的時候，依稀記得童年的時候最喜歡的就是學(xué)校門口各種小商小販買的花花綠綠的吃食，那些街邊的吃食總是讓人一看到就會咽口水。同樣在美國，也有一些街邊的小吃在吸引著大家，逐漸形成了一種“路邊攤”的吃食文化，今天為您介紹的是美國邁阿密的“路邊攤”的餐車文化。

和國內(nèi)的游擊隊不同，在新興的美食之都邁阿密，這里的“路邊攤”也將餐車作為自己的載體。移動餐車（Food Truck）對于很多人并不陌生，即使沒有親自成為過它的顧客，但是你也一定在好萊塢的電影中，親眼目睹過他的芳容。移動餐車的歷史已經(jīng)有200年有余了，最早起源于得克薩斯，最初是為了滿足趕路人吃的所需。在某種意義上，它已經(jīng)成為美國街頭文化的一部分。對于游客而言，無論是嘗試一下地道的街頭美食，還是伴著特色的叫賣觀察形形色色的路人，這都是快速融入一座城市的獨特的方法。至于邁阿密的餐車文化，盡管起步較晚，在次貸危機席卷全美的第二年方才開啟，如今卻加足馬力大行其道，成為了這座熱辣城市的新名片。在邁阿密主要景區(qū)與CBD，甚至是主干道的周圍都能輕松發(fā)現(xiàn)顏色亮麗的餐車群，他們往往一字排開�？空�齊，用各種海報、字符、燈光或是人偶彰顯自己的與眾不同。邁阿密的餐車文化，也引來了好萊塢的關(guān)注。2014年的一部美食喜劇片《落魄大廚》（Chef）就講述了原本作為洛杉磯名廚的主人公因為脾氣太差被餐廳開除后，經(jīng)營起餐車的故事。除了滿屏讓人口水失禁的美食外，邁阿密的餐車文化也是片中最引人關(guān)注的對象。

Ms. Cheezious將每個人童年時夢牽魂縈的對象——烤芝士成人化。加入山羊芝士、意大利熏火腿、番茄、芝麻菜或是意大利乳清干酪與橘子果醬配以巧克力絲，令嘗過的食客不禁感嘆，原來簡單的一道烤芝士竟有如此復(fù)雜的學(xué)問。除此以外餐車也出售包裹著濃郁芝士的各式三明治。Ms. Cheezious餐車全是涂抹著淘氣的粉刺漫畫，天藍色的車身常常覆蓋著一些泥斑。穿著50年代圓點比基尼的性感女郎無時不彰顯邁阿密“富人游樂場”的氣質(zhì)。亞洲口味的美食風(fēng)暴在邁阿密呈現(xiàn)冉冉上升的趨勢，多家亞洲或是亞洲融合餐廳在邁阿密興起。Dim Ssam a Go-Go更像是餐車文化的革命家，將傳統(tǒng)的餐車與亞洲風(fēng)味有機結(jié)合，一飽吃貨們的口福。老板Richard Hales原先是Sakaya Kitchen的老板，不滿足與現(xiàn)狀的他緊隨餐車文化在邁阿密的發(fā)展，在2010年開設(shè)了自己的餐車Dim Ssam a Go-Go, 在大部分時間里他更多地回出現(xiàn)在餐車而不是餐廳里。這里的泡菜蛋卷、姜味白菜、軟殼蟹包都是廣受歡迎的餐品，當然主角永遠是他們的韓式干烤牛仔骨，肉汁鮮嫩而肥美，黑胡椒的點綴恰到好處。

看上面為您推薦的這兩家路邊餐車，是不是勾起了你的食欲了呢？其實，這些路邊吃食已有了很多年的傳統(tǒng)了，但不管是在美國還是在中國，這些令人垂涎欲滴的路邊吃食，還是很美味的，也是很帶有地道的當?shù)靥厣�。所以，不妨有時間去嘗一嘗邁阿密的街邊美食哦！