胡曉軍是到美國芝加哥做生意的成功華人
來源:http://paper.people.com.cn/rmrbhwb/html/2012-01/30/content_999024.htm作者:北美購房網(wǎng)
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芝加哥唐人街位于芝加哥市的西南部,其中有5家以“老”字開頭的中餐館:老四川、老北京、老上海、老友聚和老湖南,這5家“老”字號餐館的老板是美籍華人胡曉軍,胡曉軍1993年來到芝加哥創(chuàng)業(yè),后在芝加哥的唐人街的餐飲生意越來越紅火,受到了芝加哥媒體的關(guān)注。
胡曉軍是四川成都人,1993年來到芝加哥創(chuàng)業(yè),1997年在芝加哥華埠廣場飲食一條街開了一家川菜館,名字是“老四川”。目前老四川被世界餐飲業(yè)權(quán)威鑒定機(jī)構(gòu)米其林評為星級餐廳。老四川的樟茶鴨被評為芝加哥百佳菜肴。川菜館的成功,給了胡曉軍繼續(xù)創(chuàng)業(yè)的勇氣。2008年,胡曉軍在華埠廣場開了“老北京”和“老上海”兩家餐館,2010年又開了“老友聚”,,2011年又開了“老湖南”。
“老”字代表著傳統(tǒng)正宗,在菜品創(chuàng)新的同時要保持中餐傳統(tǒng)。胡曉軍要求菜品做到三點:一是中國最傳統(tǒng)的菜;二是中國最流行的菜肴;三是有自創(chuàng)菜。胡曉軍認(rèn)為中國菜是非常具有魅力的,正是憑著他的刻苦勤奮,胡曉軍使中餐在芝加哥的唐人街發(fā)揚光大,目前,每天有不少食客慕名到他的餐館用餐,每天的外賣數(shù)量也可以達(dá)到上千份。
現(xiàn)在,胡曉軍是芝加哥地區(qū)華僑華人聯(lián)合會主席,在工作之余,他還積極投身于社會公益活動,開辦中餐講座,作為一個成功的華人,他已經(jīng)融入了芝加哥的主流社會。
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