你所不了解的美國飲食文化
來源:http://baike.haosou.com/doc/1841726-1947544.html作者:北美購房網(wǎng)時間:2015/10/21

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中國有中國的飲食文化,當然,美國也有美國的飲食文化。然而——
美國式飲食不講究精細,追求快捷方便,也不奢華,比較大眾化。一日三餐都比較隨便。
由于受到早期移民(英國清教徒及美國拓荒者)的影響,傳統(tǒng)的美國菜就如同傳統(tǒng)的美國佬,它的特色是"粗狂實在",食用新鮮的原材料,不靠添加劑,調(diào)味劑,食物保持原汁原味,烹調(diào)的過程不拖泥帶水,無論是烤、煎、炸都沒有很復雜的做工,也不講究細火慢燉(除了少部分的地方菜肴),沒有太多的花俏裝飾,放在盤子里的食物都能吃下肚里,痛痛快快、實實在在地吃個飽。美國食物的主要結(jié)構(gòu)是一二三四制,如同三角形狀,最主要的一是牛肉,二是雞、魚,三是豬、羊、蝦,四是面包、馬鈴薯、玉米、蔬菜。
20世紀末,隨著美國文明的發(fā)展與經(jīng)濟的逐步富裕,加上資訊與交通的發(fā)達,美國人對吃的要求也逐漸提高,特別是從1965年開始美國放寬了移民政策,各層次各行業(yè)的人士從世界各地大批地涌入,這些龐大的新移民對于美國社會及文化結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了巨大的沖擊。新移民帶來的烹飪方式及菜肴特色如同燎原的星星之火,使得美國家庭和餐館的餐桌上出現(xiàn)了豐富而多元化的食物。
毫無疑問的,美國人全都承認歐洲菜是美國菜的祖先,美國菜是用歐洲菜作為"根",再經(jīng)過自己的培育、發(fā)芽長出枝葉,逐漸茁壯茂盛,樹立了自己的主體,甚至還播種接枝,傳播到世界各地。美國西部有豐富的太平洋海鮮及各種河鮮,全美品質(zhì)最新鮮、品種最繁多的蔬菜類水果,有著名的加州菜及具有亞洲菜特色的融合菜。南部有墨西哥特色的德州菜,具有法國、西班牙、非洲特色的路易斯安那菜,具有古巴、巴西熱帶島嶼特色的佛州菜,中西部有德國、荷蘭、及北歐特色的芝加哥菜、賓州菜,東部有英國、法國、愛爾蘭特色的新英格蘭菜系及紐約菜,還有大洋洲東部島嶼、菲律賓、葡萄牙及日本特色的夏威夷菜……總之,歡迎各位親自來美國實地品嘗,保證不會令您失望。
所以,有機會不妨來試一試真正的美國飲食吧,體驗一下美國的飲食文化。
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