關(guān)于波士頓龍蝦的做法介紹
來源:http://www.xiachufang.com/recipe/1089290/作者:北美購房網(wǎng)
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很多人都想做好波士頓龍蝦這道菜,但是苦于無處可學(xué)習(xí),所以,今天就為大家介紹兩種龍蝦的做法,希望大家可以好好學(xué)習(xí)。
黃油波士頓龍蝦的做法:
1波士頓龍蝦,2斤左右為宜。帶冰,保持鮮活。
2熱水沖洗,刷子刷干凈,尤其是蝦腳。水里養(yǎng)著。黃油波士頓龍蝦的做法
3蒜、姜磨成泥;蔥切成段。待用。黃油波士頓龍蝦的做法
4小鍋燒熱,小塊黃油融化。入蒜姜蔥,大火炒至爆香。待用。
5做(3)的同時,大火燒開熱水,波龍置蒸格上一分鐘,至大都不動彈。
6波龍腹部最軟處切開,一剖為二,去腦、腸、胃。(眼睛請無視綠色的腦漿,大腦請屏蔽異形的鏡頭。)
7兩瓣的波龍,撒上(4),放入蒸格中火蒸,5分鐘為宜,關(guān)火。
8卸下蝦鉗,太硬,墊廚房紙榔頭敲碎,拆肉。黃油波士頓龍蝦的做法
9新鮮檸檬對切,裝盤。黃油波士頓龍蝦的做法
10溫酒,享受。
奶油芝士焗波士頓龍蝦的做法:
1.先上一張整只的波士頓大龍蝦
2.龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。如圖所示。
3.然后翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開。
4.慢慢的掰開兩半,把蝦線挑出來扔掉。
5.兩邊有腮,這是不能吃的,把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了。
6.回到家后我把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘,期間換了幾次水。
7.將龍蝦放在蒸屜上。
8.做一鍋水,水開以后放到鍋上蒸10分鐘。
9.蒜切末。
10.口蘑洗凈,橫豎各切一刀。
11.洋蔥切丁。
12.鍋中放入黃油,以小火將黃油燒熱后,放入洋蔥丁、蒜末翻炒。
13.放入口蘑,以中火炒出水分。
14.放入白葡萄酒。
15.待酒精揮發(fā)后,倒入淡奶油。
16.并調(diào)入鹽、白胡椒粉中火煮至濃稠。
17.盛出即成奶油蘑菇汁。
18.將蒸好的龍蝦放在鋪好錫紙的烤盤上,在龍蝦上鋪滿奶油蘑菇汁。
19.撒上馬蘇里拉奶酪絲。
20.放入烤箱,180度烤至表面金黃色即可食用。大約10——15分鐘左右。
以上就是兩種菜品的制作方法,也希望能為大家?guī)硪恍⿴椭?/p>
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標(biāo)簽:波士頓,黃油,龍蝦