紐約一風堂日式拉面
來源:http://www.meijialx.com/city-detail-content/info_id:23151作者:北美購房網(wǎng)
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拉面源于中國,是山西省的名產(chǎn),如今在日本的日本拉面也比較流行,美國的一風堂雖然是日式拉面,但是在美國很受歡迎。
首先 從裝潢來看,一風堂昏暗的燈光和艷麗的紅色融合了紐約和東方的感覺。一進門就可以看見一面鑲嵌有各式各樣碗的墻,突出了拉面店的主題;璋档臒艄庖约坝茡P爵士樂,使得一風堂有酒吧的情調(diào)。
一風堂的拉面和傳統(tǒng)的日本拉面已經(jīng)有一點點不同。大廚根據(jù)紐約的特色而在面條的配方上面做了適當?shù)男薷,以更適合紐約人的口味。然而一碗拉面的好壞,依然取決于面條,湯頭和配菜。
面條以面粉,水,鹽和雞蛋爲原料,用機器壓制而成。做出來的面條有光澤,夠勁道,也容易吸收湯的味道。湯頭的口味分爲醬油味,豚骨味(豬骨),鹽味和味增味。湯頭是店家的秘方,用雞肉,柴魚,豬骨,牛骨等連續(xù)數(shù)小時熬制而成。面條煮好后,放進準備好的湯底中,再在上面加上切片叉燒,海苔,蔥末等等。
不僅裝潢與味道吸引人,價格平價讓大家普遍接受也是它備受歡迎的一大要素!有機會的話大家可以去一風堂拉面館大飽口福!
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