最現(xiàn)代的美食之都 紐約最出色的美食文化
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美國食品的特點之一就是它長久以來都處于變化和發(fā)展之中,傳統(tǒng)意義上的美式食品包括了幾乎所有的歐式主食,而近年來歐亞移民更為美式食品加入了豐富的變化與風味———尤其是對平衡、天然的崇尚,更讓現(xiàn)在的美國食品從選材、配料到烹飪都朝著健康的方向演變。
美國的餐飲很多元化,大城市中有世界各地風味的餐館,其中歐洲餐廳以法國和意大利餐館為主;中餐館遍布全美,以廣東餐館為主,多售賣海鮮類菜肴;其它還有日本、印度、中東、拉美和東南亞餐館。比較富有美國當?shù)靥厣膭t是快餐,如以麥當勞為 代表的漢堡包餐廳、以肯德基為代表的炸雞餐廳,此外還有出售披薩、三明治和熱狗的快餐店。
由于大部分美國人是英國移民的后裔,所以美國菜可以說是以英國菜為基礎發(fā)展而來的,并且承了英式菜簡單、清淡的特點,口味咸中帶甜。但隨著生活方式的改變,美國菜也形成了自己的特色,就是講究營養(yǎng)配搭和方便快捷的原則,美國人普遍認為雞、魚、蘋果、梨、香蕉、甜橙、花椰菜、馬鈴薯、脫脂奶粉、粗面包都是最有營養(yǎng)的食品,而快餐也成為了現(xiàn)代美國的典型飲食,兩者皆成為美國飲食文化中不可或缺的元素。
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標簽:紐約菜